芸術的な梅干し

この時期、お店が休みの日は黙々と梅を仕込んでいます。

最初は、ばぁばの（鈴木登紀子センパイ）

穏やかな梅干し作りに魅せられて始めましたが、

わたしの梅干し作りは芸術です！爆発です！

（適当ともいいます）

ビニル袋に梅をぶち込んで振り回します！

もちろん色々漏れてきますが気にしません！

まずは黄色く熟してすぐにでも漬けれる梅と、

追熟させるために数日おく梅を仕分ける作業を、

キッチンの床に座り込んで黙々と行います。

梅との対話です、梅干し作りに於ける千里眼です。

学校から帰ってきた子供たちが「手伝ってあげよっか？」と

上から目線で纏わりついてきますが

そんな声は一切聞こえません。

こちらが振り回す前の梅です。

梅酢が上がって、紫蘇を入れる頃に瓶に移します。

梅雨明けに3日程干すのがセオリーですが、

私の梅干し作りは繰り返しますが芸術的ですので

（適当ともいいます）

干したり干さなかったり１日だけ干したり。

フィーリングです！

そんなこんなで毎年３㎏程仕込む梅干しですが、

作る過程が実験チックで好きな私は、ほぼ食べません。

美味しいと言って毎日食べてくれるのは長女だけ。

梅干し好きの小学生、将来いい味出してくれ。